recette Turinois

Ingrédients

•  500 g de châtaignes
•  120 g de chocolat noir
•  100 g de sucre
•  100 g de beurre

Préparation

• Faire une purée de châtaignes ( fraîches ou en boite) plus ou moins
  poussée si vous désirez garder des petits morceaux de châtaigne
• Ajouter le sucre et contrôler le degré de sucre. En rajouter pour les « becs sucrés »
  si nécessaire
• Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie puis mélanger le tout avec la
  purée de châtaignes
• Beurrer un moule à cake sauf si vous utilisez un moule néoprène
• Y verser la préparation, secouer pour tasser puis laisser au réfrigérateur 24 heures

A accompagner de crème anglaise, coulis, etc .. et d’un petit vin blanc effervescent…. Et tout ça selon vos goûts..

• et n’oubliez pas :  « Pa vez glav da c’houel Madalen A vrein ar c’hraoñ hag ar c’heste ». Quand
  il pleut à la Sainte-Madeleine (22 juillet), pourrissent noix et châtaignes.
  La Corse : seul endroit du monde où vous pourrez déguster une bière à la châtaigne ! J’ai
  entendu dire…

Craqueles_au_chocolat

Ingrédients :

• 200g de chocolat pâtissier
• 50g de beurre
• 2 œufs
• 100g de sucre en poudre
• 210g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50g de sucre glace

Préparation

• Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie remuez 2 à 3 fois
• Dans un saladier mélangez les œufs et le sucre puis ajoutez le chocolat fondu
• Incorporez la farine et la levure jusqu’à ce que le mélange soit homogène
• Couvrez et mettez au réfrigérateur 45 min
• Préchauffez votre four à 180° C
• Formez des boules de la taille d’une noix avec votre préparation et enrobez les de sucre glace
• Les disposer sur votre toile de cuisson cuire 12 min

Bonne dégustation

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Randonnée du lundi matin 11 nov . 18 marcheurs

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